石斑魚廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域,中國主要分布于臺灣海峽以及南海海域,石斑魚為底棲性魚類,其成魚主要棲息于珊瑚礁及近岸巖礁區域,也有部分棲息于底質為沙質、泥質或淤泥質的海域。體一般呈橢圓或長橢圓形,側扁,頭長大于體高,背鰭鰭棘部強大,與鰭條部相連,口大,兩頜齒內行齒傾倒,體被小櫛鱗,側線達尾鰭基部,尾鰭圓形、截形或凹型。
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